Auberge aux 4 Saisons

L'Auberge aux 4 saisons à Munster est une maison moderne et chaleureuse qui allie les produits du terroir alsacien aux sensibilités culinaires contemporaines. Sa carte des vins met en avant des vins biologiques au verre et à la bouteille, avec un accent sur l'Alsace et d'autres vignobles français. Le restaurant propose des menus enfants et des équipements pour bébés, accepte les chiens, et offre la possibilité de privatiser le dernier étage pour des événements privés ou professionnels sur demande. L'établissement a été sélectionné par le Guide Michelin (Cuisine moderne). La salle à manger est intime, pouvant accueillir environ 30 convives à midi, et projette une atmosphère conviviale. Une terrasse est également disponible. La cuisine pratique une créativité moderne de la cuisine française et se concentre sur des ingrédients frais et de saison tirés du terroir alsacien. Le midi, elle propose un menu de style bistronomique pour 30 invités ; le soir, elle présente une carte concise, fréquemment renouvelée pour garantir fraîcheur et saisonnalité. Les spécialités incluent un velouté de carottes au curry vert avec une touche de lait de coco ; des croquettes de tête de veau avec sauce gribiche ; du tartare de truite du Val d'Orbey aux textures de betterave ; une crème brûlée de foie gras avec une émulsion de poireau caramélisé ; des coquilles Saint-Jacques poêlées avec du panais et du beurre à la truffe noire ; un filet de bar grillé avec risotto de riz noir et beurre blanc aux agrumes ; et des perdrix des Vosges rôties avec des variations de carottes.