Auberge Chez Guth

L'Auberge Chez Guth est un restaurant gastronomique de campagne situé à Steige. Il repose sur une propriété récupérée d'une ferme-auberge dans la vallée de Villé en 2015. Le menu met en avant l'approvisionnement local, avec des viandes étiquetées "origine France", et des partenariats avec des producteurs régionaux. L'auberge chic et raffinée a été transformée d'une ferme en un cocon chaleureux et boisé avec une terrasse, un salon privé et des salles à manger ; la propriété est éclairée par l'hospitalité des propriétaires. La cuisine est créative, saisonnière et enracinée dans la cueillette ; le chef récolte des herbes et des champignons. Les plats privilégient les ingrédients sauvages et locaux dans des menus de dégustation composés et des techniques raffinées qui reflètent une approche artisanale ; la maison propose des menus de dégustation structurés avec des accords vins optionnels et des menus à emporter saisonniers et festifs. Le chef Yannick Guth a été formé auprès de Gérard Goetz, Marc Haeberlin, Sébastien Sevellec, Emmanuel Renaut et Christophe Schuffenecker et détient le titre de "Jeune Talent de l'Année 2017" décerné par Gault & Millau ainsi qu'une étoile Michelin (2025). Spécialités : Cappuccino (céleri, topinambour, pomme de terre) ; La raviole (chevreuil, duxelles, foie gras) ; Le faisan (cromesquis, duxelles) ; Le homard (préparations de homard) ; Le boeuf (rosé, carotte épicée, Apicius) ; Menus Altitude (286 / 350 / 965).