Banshee

Banshee est un restaurant et bar proposant une cuisine néo-américaine avec un fort accent sur la saisonnalité. Les partenaires Peter Chvala, Nolan Wynn, Katie McDonald et Faielle Bolzan Stocco ont ouvert cet établissement avec l'intention d'offrir une gastronomie et des boissons haut de gamme dans une atmosphère détendue et décontractée. Au cours de sa première année, le chef exécutif a été nommé "Meilleur Jeune Chef 2018" par Atlanta Magazine et a été nominé comme demi-finaliste pour le titre de "Chef Étoile Montante de l'Année" par la James Beard Foundation. Le restaurant a été désigné comme l'un des meilleurs restaurants d'Atlanta par Atlanta Magazine chaque année depuis son ouverture et a été classé parmi les 50 meilleurs restaurants des États-Unis par Wine Enthusiast en 2022. En 2023, Banshee a été présenté dans le premier guide Michelin d'Atlanta avec la distinction "Bib Gourmand". Les menus pour le dîner, les boissons et les desserts sont publiés en ligne, et la cuisine met l'accent sur des plats néo-américains saisonniers et soigneusement composés. L'intérieur, à la fois chic et décontracté, situé dans East Atlanta Village, est centré autour d'un bar axé sur les cocktails ; l'espace reste animé tard le soir et se transforme en ambiance musicale après les heures d'ouverture le vendredi et le samedi. La cuisine néo-américaine, axée sur la saisonnalité, propose un menu du dîner soutenu par un programme de boissons orienté sur les cocktails, une petite sélection soignée de bières locales et une liste de vins éclectique. Chef exécutif Nolan Wynn. Parmi les spécialités, on trouve le pain frit avec du beurre de pepperoni ; le poulpe grillé avec romesco et crumble d'olives ; la salade iceberg avec des raisins et des amandes Marcona ; le carpaccio de boeuf Wagyu avec Fresno mariné et mousse de fromage bleu ; le populaire beurre de pepperoni ; et le pain d'épice Fernet avec sauce au caramel et orange brûlée.