Barbacoa Gonzalitos

Barbacoa Gonzalitos, situé à Roma Norte, Ciudad de México, se spécialise dans les tacos au style nordiste avec un accent sur la barbacoa de boeuf. Ce plat caractéristique présente de la viande de boeuf tendre et savoureuse servie dans des tortillas de maïs ou de farine. Une préparation remarquable est le taco style doré, où les tortillas sont frites superficiellement jusqu'à devenir croustillantes, ajoutant une texture distinctive. Le menu concis comprend également des piments farcis frits en tempura et des machacados avec des œufs, qui combinent de la viande effilochée avec des œufs brouillés. La cuisine se trouve dans un petit espace qui met l'accent sur la préparation authentique et habile de recettes traditionnelles régionales. L'endroit offre une expérience de restauration décontractée avec un espace intérieur limité et un comptoir sur le trottoir, favorisant une atmosphère authentique de nourriture de rue. Reconnu par le Guide Michelin, Barbacoa Gonzalitos se distingue par sa qualité dans la cuisine traditionnelle du nord du Mexique. Les réservations sont gérées directement au restaurant, assurant un service personnalisé.