Bistro Villa Merton

Le Bistro Villa Merton est une maison de gastronomie alliant racines régionales et influences internationales. Son propriétaire, en poste depuis 2015, a été formé auprès de chefs allemands renommés et, après avoir ouvert son propre restaurant en 2005 (éarning une étoile MICHELIN et 16 points Gault Millau), a contribué à lui faire regagner une étoile MICHELIN en 2015. La cuisine suit une philosophie axée sur les produits, mettant l'accent sur l'origine régionale et les techniques modernes raffinées. Villa Merton organise des événements, des repas privés, des menus de groupe sur mesure et des offres saisonnières pour Noël, Pâques et le Nouvel An. Construit en 1927 dans le quartier diplomatique de Francfort, Villa Merton abrite des salles à manger élégantes et historiques, ainsi que des espaces dédiés comprenant un Chef's Table en cuisine et un séparé privé pour des repas en groupe intimes. La cuisine est créative, passionnée, influencée par la région et axée sur la qualité des ingrédients et les techniques modernes. La cuisine propose deux menus dégustation modernes de 7 plats (un végétarien), une carte bistrot et un déjeuner d'affaires en semaine, avec des accords mets-vins et des programmes de boissons soigneusement sélectionnés. André Großfeld est le propriétaire. Spécialités : menus dégustation modernes de 7 plats (un végétarien); crêpinette de veau avec chou de Savoie truffé; saumon de Glen Douglas, deux façons; tartelette de foie gras / de foie d'oie; filet de boeuf Rossini avec jus de truffe.