Bris'Art Culinaire

Bris'Art Culinaire occupe le 39 avenue Louis Lajarrige à La Baule et est reconnu comme SÉLECTIONNÉ par le Guide Michelin. En plus du service régulier, la maison propose de courts cours de cuisine, des ateliers basés sur le marché et une immersion d'une journée complète où les participants cuisinent sous la supervision du chef et participent à un véritable service de midi. Les cours commencent par une visite au marché pour choisir les ingrédients. L'immersion est présentée comme une journée gastronomique exclusive et personnalisée avec du temps pratique en cuisine et une dégustation ; les places sont strictement limitées et une réservation est requise. L'équipe allie rigueur professionnelle et approche pédagogique qui permet aux invités de découvrir la vie en coulisses d'une cuisine. La cuisine est moderne et axée sur le marché, construite autour de produits frais et de saison provenant de marchés locaux et exécutée avec des techniques contemporaines. Les menus et ateliers mettent l'accent sur la sélection des produits et la précision de la cuisson. Guillaume Brisard est chef-propriétaire et a autrefois été étoilé au Fort de l’Océan.