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Béziers, 34500, France - H-D5859

Calice

4.8
(260 avis)

Le mot du partenaire

Calice est un restaurant gastronomique moderne au cœur de Béziers, alliant technique raffinée et engagement envers le terroir local ainsi que les produits de saison. L'expérience culinaire met l'accent sur des relations étroites avec des producteurs locaux et une expression authentique des saveurs régionales. La cuisine est dirigée par Justine et Stephan, qui proposent à la fois des séquences axées sur la viande et des séquences entièrement végétales, en s'approvisionnant en viande exclusivement en France. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin en mars 2024 (renouvelée en 2025), Calice dispose d'un Hôtel Particulier sur place, un hôtel-boutique de ville privé. L'espace est chaleureux et ressemble à une maison, accessible par une série d'arcades. Un triptyque central en ciment et en briques pigmentées de Jean Denant ancre la salle à manger. Une conception réfléchie et un service orchestré créent un cadre gastronomique intime. La gastronomie française moderne au Calice est enracinée dans le terroir occitan et présentée sous forme de menus de dégustation à plusieurs plats mettant en valeur des ingrédients de saison. Les menus mettent en avant des ingrédients saisonniers ; un menu végétalien dédié interprète les jardins et la cueillette régionale. Les spécialités incluent un menu de dégustation de 7 plats, un menu de dégustation "Sentiers" de 5 plats et le menu saisonnier végétalien "Racines". La cave de plus de 800 étiquettes, 150 spiritueux et des accords de sommeliers est une "Cave à Vin Remarquable" du Guide Michelin.

Les caractéristiques

  • Restaurant

Accès

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Restauration disponible

  • Sentiers (5 sequences)

    Sentiers (5 sequences)

    Tasting menu — Served at lunch and dinner.
  • Chemin de traverse (3 sequences)

    Chemin de traverse (3 sequences)

    Lunch set menu — Business lunch menu; available only Thursday and Friday at lunch.
  • Racines (5 sequences) - plant-based

    Racines (5 sequences) - plant-based

    Tasting menu (vegetal) — Seasonal plant-based menu; served at lunch and dinner.
  • Racines (7 sequences) - plant-based

    Racines (7 sequences) - plant-based

    Tasting menu (vegetal) — Seasonal plant-based menu; served at dinner.
  • Le temps d'un déjeuner (4 sequences)

    Le temps d'un déjeuner (4 sequences)

    Lunch set menu — Available for lunch only (weekdays / as stated on site).
  • Sommelier pairing (5 sequences)

    Sommelier pairing (5 sequences)

    Wine pairing — Sommelier-selected pairings for a 5-course menu.
  • Sommelier pairing (7 sequences)

    Sommelier pairing (7 sequences)

    Wine pairing — Sommelier-selected pairings for a 7-course menu.
  • Sentiers (7 sequences)

    Sentiers (7 sequences)

    Tasting menu — Served at dinner.
  • Séjour gastronomique (hotel package)

    Séjour gastronomique (hotel package)

    Package — From €400 — one night at the Hôtel Particulier, breakfast, a glass of champagne and a meal (starting price).

Restauration

  • Français

  • Gastronomie raffinée

  • De la ferme à la table

Questions fréquemment posées

Présence locale solide pour vos événements en France

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Smiling man with brown hair and a grey sweater, representing the Naboo team.

Questions fréquemment posées

Calice est un lieu polyvalent idéal pour les événements professionnels, offrant des espaces modernes et modulables. Avec une ambiance inspirante, ce lieu est conçu pour favoriser la créativité et la collaboration. Les installations incluent des équipements audiovisuels de pointe, des espaces de réunion et des zones de travail confortables.

Calice est facilement accessible grâce aux transports en commun, notamment par train et bus. Il est situé à proximité de stations bien desservies, ce qui facilite les déplacements pour les participants venant de toute la France. Des informations détaillées sur les itinéraires et les horaires sont disponibles sur notre site.

Calice peut accueillir jusqu'à 200 personnes pour des événements corporatifs, avec des configurations flexibles adaptées à vos besoins. Que vous organisiez une conférence, un séminaire ou un atelier, chaque espace peut être ajusté pour optimiser l'interaction et le confort des participants.

Calice propose plusieurs commodités business, notamment un accès Wi-Fi haut débit, des équipements de projection, et des zones de pause confortables. Des services de restauration peuvent également être organisés sur demande, garantissant ainsi que tous vos besoins professionnels sont couverts durant votre événement.

Pour réserver Calice, vous pouvez utiliser notre plateforme en ligne accessible via le lien dédié sur notre site. Nous recommandons de contacter notre équipe pour discuter des besoins spécifiques de votre événement et assurer que toutes les arrangements sont pris en compte pour une expérience réussie.

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