Casamatta

Casamatta est un restaurant étoilé Michelin situé à Manduria, en Italie, au sein du Vinilia Wine Resort, une maison de maître du début des années 1900, autrefois utilisée comme résidence d'été par la noble famille Schiavoni. Ce cadre allie architecture historique et concept inspiré des voyages, exprimant tradition, technologie et beauté méditerranéenne. L'expérience culinaire propose une cuisine moderne et créative, profondément liée au patrimoine de la région du Salento, mettant l'accent sur des techniques raffinées et l'utilisation de produits locaux. Casamatta offre des menus de dégustation accompagnés de vins régionaux, favorisant l'exploration des vignobles des Pouilles à travers un parcours culinaire sophistiqué. Au-delà du restaurant, le complexe dispose de chambres uniques meublées avec des pièces d'artisanat local, d'un spa et d'une piscine qui offrent confort et intimité. L'atmosphère dans la maison de maître mélange charme historique et décor élégant et contemporain, créant une ambiance suggestive pour que les clients profitent d'une expérience gastronomique distinctive.