Casinha Velha

Casinha Velha, situé à Leiria, Portugal, sert une cuisine portugaise traditionnelle depuis 1998. Le restaurant privilégie la qualité fait maison en offrant des pains fraîchement cuits, des confitures artisanales et des viandes séchées. Des ingrédients phares comme le canard muet pour les plats de riz, le coq rôti au four et la morue jaune sont particulièrement présents. Sa cuisine utilise un mélange d’équipements modernes et de techniques traditionnelles, y compris un four à bois central. L'expérience culinaire se déroule dans une salle chaleureuse et accueillante, décorée avec soin, avec une canopée de carreaux historiques à l'entrée et des portes de placard avec maillage métallique qui encadrent l'espace. La cuisine attenante combine des éléments modernes et rustiques, enrichissant l'atmosphère. Le menu se concentre sur des recettes authentiques de style maison utilisant des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. Parmi les spécialités notables, on trouve le chevreau rôti, le riz de canard muet aux fruits secs, les crevettes tigres grillées et des assiettes de jambon ibérique 5Jotas. Des desserts portugais traditionnels complètent l'offre. Casinha Velha maintient également une vaste cave à vin stockée à température et humidité contrôlées, soulignant son engagement envers les accords mets-vins. Le personnel offre un service attentif, amical et professionnel qui complète l'ambiance chaleureuse. Le restaurant est inscrit au Guide Michelin et s'associe à des marques telles que 5Jotas et Ruinart, reflétant son engagement envers la qualité culinaire.