Chartron

Chartron présente une expérience culinaire contemporaine, axée sur les saisons, à Saint-Donat-sur-l'Herbasse. La cuisine pratique une gastronomie moderne avec un menu qui change avec les saisons. La propriété organise des "Week-end découverte du diamant noir," invitant les invités à visiter la truffière de l'établissement et à participer à des week-ends de découverte axés sur les truffes de décembre jusqu'à la fin février. Chartron est reconnu dans le guide Michelin, sélectionné pour sa cuisine moderne, soulignant son positionnement gastronomique dans la région. La salle à manger s'ouvre sur une terrasse de jardin ornée de quelques tables, créant une ambiance intime intérieure-extérieur. La terrasse permet un service en plein air lors des chaudes soirées d'été et offre des expériences de restauration "à la belle étoile" sous un ciel étoilé. Le restaurant propose une cuisine moderne et contemporaine avec un fort accent sur les saisons et présente son menu "au fil des saisons," qui change avec les produits saisonniers. En hiver, la cuisine met particulièrement l'accent sur les truffes locales provenant de sa propre truffière, décrites comme "de la truffière à l'assiette." Les spécialités comprennent des plats à base de truffes noires, des offres de dégustation saisonnières, des expériences de récolte de truffes lors des week-ends, des repas sur la terrasse en plein air et une halte gourmande à l'hôtel.