Citrus del Tancat

Citrus del Tancat est un restaurant étoilé au guide Michelin, situé à Alcanar, en Espagne, au sein de l estate Tancat de Codorniu. Le chef Aitor López dirige la cuisine, proposant une cuisine méditerranéenne avant-gardiste qui rend hommage aux traditions culinaires de la Catalogne et de la Communauté valencienne. Le menu propose des menus de dégustation tels que Sol de Riu, Montsià et Lo Canar, chacun mettant en avant des produits de la mer et de jardin frais, écologiques et locaux. Le restaurant offre une atmosphère raffinée et intime, accentuée par une décoration élégante et des vues sur les jardins environnants. Ce cadre crée une expérience culinaire sensorielle où les convives peuvent se concentrer sur l'interaction des saveurs et la présentation. Citrus del Tancat associe ses plats sophistiqués à des vins soigneusement sélectionnés, soutenus par une équipe d'experts, y compris des sommeliers. L'approche de la cuisine met l'accent sur une haute maîtrise culinaire, alliant innovation et saveurs naturelles des ingrédients locaux à travers des menus créatifs en plusieurs plats.