Cozinha do Douro

Cozinha do Douro célèbre les saveurs authentiques du nord du Portugal à travers un menu inspiré par le riche patrimoine culinaire de la région. Le chef exécutif José Maria Gomes élabore des plats mettant en avant les produits locaux, la durabilité et la saisonnalité, collaborant avec des producteurs locaux et le jardin biologique du complexe. Le menu propose des spécialités telles que des poissons frais de l'Atlantique, du porc Bísaro, des champignons sauvages, de la morue confite, de l'agneau cuit lentement et des options végétariennes vibrantes, chacune reflétant la terre et les traditions de la vallée du Douro. La carte des vins du restaurant présente une sélection de producteurs acclamés et émergents de la vallée du Douro, y compris des portos élégants. Un sommelier averti complète l'expérience en partageant des histoires sur les vins régionaux, encourageant les convives à manger et à boire comme des locaux avec des plats généreux et pleins de caractère. La salle à manger offre un cadre chaleureux et élégant avec des tables en bois naturel, des sièges rembourrés ornés de coussins à motifs, un éclairage doux provenant d'un lustre central et des étagères remplies de bouteilles de vin. Cet espace soigneusement conçu renforce l'atmosphère conviviale et l'expérience empreinte d'âme à Cozinha do Douro.