Délice

Délice à Stuttgart est un restaurant gastronomique créatif qui pratique une philosophie appelée "Gastrosophie", alliant réflexion culinaire avec culture du vin et chaleureuse hospitalité. Il propose un menu composé unique de cinq plats (quatre sur demande) au lieu d'une carte à la main, accompagné d'accords au verre et d'une carte des vins créative élaborée par le sommelier Andreas Lutz. Le restaurant offre un service méticuleux, des inclusions pain et beurre, et est reconnu par le Guide Michelin (image Michelin 2025 sur le site web). La salle à manger dispose d'une cuisine ouverte et d'une esthétique méditerranéenne classique agrémentée de touches modernes, offrant une atmosphère chaleureuse et accueillante ainsi qu'un service attentionné en matière de vin. La cuisine est ancrée dans des techniques méditerranéennes classiques avec des interprétations contemporaines et créatives ; la cuisine met l'accent sur des menus dégustation saisonniers et axés sur le marché qui mettent en valeur des ingrédients régionaux de haute qualité, recherchant harmonie, créativité et virtuosité. Andreas Hettinger est le propriétaire et chef cuisinier et a été honoré en tant que "Junges Talent" par Gault Millau en 2016. Parmi les spécialités, on trouve le tartare de maquereau jaune avec groseilles, estragon et concombre ; le lotte avec risotto au citron, jus d'huile d'olive et Parmesan ; l'épaule d'Iberico avec polenta et fèves ; le filet de veau avec asperges vertes, pappardelle, chanterelles ; et le gâteau au chocolat blanc avec muscovado, framboise et cerfeuil.