Epeleta

Asador Epeleta est un restaurant traditionnel basé sur le marché, niché dans une ferme rustique à Lekunberri, en Navarre, situé à mi-chemin entre Pampelune et Saint-Sébastien. Établi vers 1980 par Francisco Ansorena, un ancien pelotari passionné de gastronomie, il a été transféré à son emplacement actuel en 1998 à la suite de développements autoroutiers. Aujourd'hui, ses filles Amalur et Oihane perpétuent l'héritage familial, mettant l'accent sur les meilleurs produits, en particulier les meilleures coupes de viande et le poisson frais cuit exclusivement sur un grill à feu ouvert. La salle à manger présente des poutres en bois d'origine et une grande fenêtre en verre révélant le grill à feu ouvert, évoquant l'atmosphère d'une ancienne grange dans un cadre spacieux et raffiné entouré de jardins. Le menu s'adapte quotidiennement selon les offres du marché et de la mer, mettant en avant des plats européens traditionnels faits avec soin. Les spécialités emblématiques incluent la côte de bœuf grillée de Galice, le filet de bœuf aux poivrons Piquillo, le steak tartare, le cabillaud grillé aux poivrons, les kokotxas de merlan panées, le lieu jaune avec des pommes de terre, ainsi que la daurade et le turbot grillés. Situé près de la Sierra de Aralar et proche d'attractions naturelles et culturelles, Asador Epeleta accueille également des événements tels que des mariages et des réunions de famille. Le restaurant est fermé chaque semaine le lundi et annuellement durant la deuxième semaine de juin et pendant Noël.