eppo

Eppo (du latin epulo, "festin") est un restaurant de quartier décontracté à Berchem qui vise à faire de chaque dîner un festin. La cuisine adopte une approche sans chichi avec des interprétations créatives de techniques classiques, équilibrant viande, poisson et plats véganes tout en privilégiant des ingrédients saisonniers, sourcés de manière consciente et à faible impact. Les clients peuvent dîner à la carte ou opter pour un menu dégustation du chef, les deux incluant des options entièrement véganes ; le restaurant a reçu 2025 prix et possède une distinction Bib Gourmand pour sa cuisine contemporaine axée sur le marché. Une salle à manger décontractée offre une atmosphère chaleureuse et conviviale, et un coin boissons accueillant avec un foyer sert des apéritifs. La présentation suggère un espace informel mais soigneusement conçu pour un festin détendu. La cuisine met l'accent sur des produits de marché appliqués avec des techniques classiques ; une carte des vins soigneusement sélectionnée de vins traditionnels à faible intervention propose des accords avec des vins et des boissons non alcoolisées. Parmi les spécialités figurent la langoustine BBQ avec jus de tom kha et pandan ; l'entrecôte avec béarnaise savora et frites cuites trois fois ; les agnolottis en brodo avec maitake ; les gnocchis XL avec saltimbocca et Parmigiano Vacche Rosse 24M ; le baudroie avec choucroute et vin jaune ; et l'huître avec sabayon Amontillado et plancton.