ESSENZA, Comer - Sentir - Estar

ESSENZA — nom complet Comer, Sentir, Estar — est un restaurant méditerranéen dans le nord de Madrid avec un menu qui navigue aisément entre des saveurs classiques et des options végétales. La nourriture est accessible et honnête, avec un accent clair sur des toasts bien construits qui sont devenus une sorte de signature ici. La Tosta la locura associe un pesto de roquette fait maison avec du pastrami, des pistaches et du fromage affiné. La Tosta chévere prend une direction plus riche — brioche, beurre à l'ail, poulet effiloché, tomates séchées. Et si vous voulez quelque chose de plus sucré, la Tosta tropical combine Nutella, banane, framboises et noix de coco tranchée. L'espace lui-même est moderne et dépouillé — murs lumineux, sols en bois et une banquette rouge confortable qui empêche de trop rendre l'endroit austère. Il y a aussi une terrasse pour quand le temps le permet. C'est un endroit détendu, adapté à tous les âges, qui accueille familles et chiens, ce qui en dit long sur l'ambiance. Pas prétentieux, mais bien agencé.