Fasano Trattoria

Fasano Trattoria est un restaurant italien situé dans le quartier d'Itaim Bibi à São Paulo, spécialisé dans la cuisine du sud de l'Italie. Le lieu dispose d'une salle à manger principale de 210 mètres carrés, meublée d'accents en bois et en cuir, pouvant accueillir 100 convives. Des souvenirs de football italien tels que des vases, des bannières et des uniformes décorent l'espace, lui conférant une atmosphère distincte et passionnée. Une zone extérieure offre des places pour 30 personnes, tandis qu'un salon privé peut accueillir 16 invités. Le menu, élaboré par Gero Fasano et supervisé par le Chef Exécutif Luca Gozzani, est exécuté quotidiennement par le Chef Sérgio Celestino. Il met l'accent sur des recettes authentiques du sud de l'Italie avec des ingrédients de qualité et une créativité saisonnière. Les plats signatures incluent des Spaghetti alla Carbonara avec Parmesan, jaune d'œuf et guanciale, des spaghetti complets avec des crevettes au vin blanc et des tomates cerises, et du Capretto al Forno avec des tagliolini au beurre et à la sauge, servis le dimanche. Les spécialités de fruits de mer telles que des langoustines grillées en croûte d'herbes et des rigatoni avec langoustines et moules mettent en avant les offres de printemps. Le restaurant figure dans le Guide Michelin.