Ferran Cerro

Ferran Cerro est un restaurant distingué situé à Reus, en Espagne, offrant une cuisine avant-gardiste qui mêle habilement saveurs et textures. Fondé par le chef Ferran Cerro, né en 1988 à Reus, l'établissement reflète son vaste parcours culinaire, façonné par une formation depuis 2004 et des expériences dans des cuisines renommées d'Espagne telles que El Celler de Can Roca, Arzak, Sant Pau de Carme Ruscalleda, la cuisine de Sergi Arola et celle de Nandu Jubany. Depuis l'ouverture de son restaurant éponyme en 2017, Ferran Cerro est passé d'un petit espace à un emplacement plus grand sur la Pl. del Castell en 2020, accompagné d'une équipe dévouée. La philosophie du restaurant se concentre sur des ingrédients frais du marché et de saison, préparés à la commande, tout en équilibrant créativité et influences traditionnelles. Il propose des menus à plusieurs plats commençant par des amuse-bouches, suivis d'un choix de deux entrées, de plats principaux comprenant du poisson, de la viande ou du riz, et de desserts complétés par des petits fours. L'excellence culinaire de Ferran Cerro lui a valu des reconnaissances telles qu'une mention Michelin constante pour le plat depuis 2020 et plusieurs « Soleils » Repsol. Parmi les plats phares, on trouve le steak tartare avec une marinade secrète et du poisson du marché grillé, mettant en avant l'approche innovante mais ancrée du restaurant.