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Comines-Warneton, 7780, Belgique - H-E0998

Fleur de Sel

4.9
(462 avis)

15 maximum

Certain informations ont été traduites automatiquement.

Le mot du partenaire

Fleur de Sel est un petit restaurant gastronomique à Comines. Il propose un menu évolutif unique sous forme d'histoire en trois, quatre ou cinq chapitres, plutôt qu'une carte traditionnelle. Gault&Millau a attribué 13,5/20 en 2022 (renouvelé en 2023 et 2024) et le Guide Michelin a décerné un BIB Gourmand en 2022 (renouvelé en 2023). La salle est intime et théâtrale, avec une cuisine ouverte et 15 places assises. Par jours ensoleillés, une terrasse non-fumeur orientée au sud permet de prendre des apéritifs et du café en extérieur. Le service est amical et décontracté, et l'équipe s'efforce d'enchanter les invités grâce à un approvisionnement saisonnier et un savoir-faire minutieux. La cuisine est moderne, créative et saisonnière, informée par une relation étroite avec un producteur local en permaculture. Antoine Tcherbak supervise le service et le vin, recherchant des accords pour étendre et élever chaque plat ; l'équipe propose un "accord non alcoolisé". Slava Tcherbak est le chef autodidacte de Saint-Pétersbourg, formé comme ingénieur biochimique, qui construit une signature à partir de combinaisons imaginatives, d'assaisonnements et de techniques. Parmi les spécialités, on trouve des ris de veau ; un onglet de boeuf avec navet braisé et jus ; un hors-d'œuvre de saison composé de poireau, carotte et argousier ; un financier aux pommes et à la vanille ; et une assiette de fromages.

Les caractéristiques

  • Restaurant

Accès

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Restauration disponible

  • Menu de la Cheffe

    Menu de la Cheffe

    set menu — Amuse-bouche – 2 starters – main – dessert – mignardise.
  • Menu Dégustation

    Menu Dégustation

    tasting menu — Amuse-bouche – 2 starters – main – cheeses – dessert – mignardise.
  • Wine pairing (3 glasses)

    Wine pairing (3 glasses)

    wine pairing — Three-glass wine pairing selected to match the menu.
  • Wine pairing (5 glasses)

    Wine pairing (5 glasses)

    wine pairing — Five-glass wine pairing selected to match the menu.
  • Non-alcoholic pairing (5 glasses)

    Non-alcoholic pairing (5 glasses)

    non-alcoholic pairing — Five-glass soft pairing without alcohol.
  • Menu Découverte (midday on weekdays)

    Menu Découverte (midday on weekdays)

    lunch formula — Amuse-bouche – starter – main – dessert – mignardise. Available at lunchtime on weekdays.
  • Wine pairing (4 glasses)

    Wine pairing (4 glasses)

    wine pairing — Four-glass wine pairing selected to match the menu.
  • Non-alcoholic pairing (3 glasses)

    Non-alcoholic pairing (3 glasses)

    non-alcoholic pairing — Three-glass soft pairing without alcohol.
  • Non-alcoholic pairing (4 glasses)

    Non-alcoholic pairing (4 glasses)

    non-alcoholic pairing — Four-glass soft pairing without alcohol.

Restauration

  • Contemporain

  • Saisonnier

  • De la ferme à la table

Questions fréquemment posées

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Smiling man with brown hair and a grey sweater, representing the Naboo team.

Questions fréquemment posées

Fleur de Sel est un espace unique en Belgique, combinant une ambiance chaleureuse avec des installations modernes pour des événements d'entreprise. Il propose des salles polyvalentes, adaptées à des réunions, des séminaires et des ateliers, tout en offrant une vue imprenable sur les paysages environnants.

Fleur de Sel est facilement accessible en voiture et par les transports en commun. Situé à proximité des grands axes routiers et des gares, il est idéalement placé pour les professionnels en déplacement. Des parkings sont également disponibles pour les visiteurs.

Fleur de Sel peut accueillir jusqu'à 200 personnes en configuration théâtrale et offre plusieurs options de configuration des salles pour répondre aux besoins spécifiques des événements. Cela en fait un lieu parfait pour des conférences, des formations ou des réceptions.

Fleur de Sel dispose d'équipements modernes tels que la Wi-Fi gratuite, des projecteurs, des systèmes de sonorisation et des tableaux blancs interactifs. Des services de restauration et de pause café sont également offerts pour garantir une expérience professionnelle agréable.

La réservation de Fleur de Sel peut être effectuée directement via leur site web ou en contactant leur équipe commerciale. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour les périodes de forte demande, afin de garantir la disponibilité de l'espace souhaité.

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108 EUR

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