Gasthofstube Stafler

Le Gasthofstube Stafler, situé au sein d'un hôtel gastronomique à Mules, en Italie, se spécialise dans la cuisine régionale qui unit des recettes tyroliennes traditionnelles aux influences méditerranéennes et aux saveurs fraîches des montagnes du Tyrol du Sud. Le chef Peter Girtler dirige la cuisine pour élaborer un menu proposant à la fois des plats à la carte locaux et internationaux, mettant l'accent sur des ingrédients de haute qualité, de saison et des techniques culinaires innovantes. Les spécialités du restaurant incluent des plats qui allient les saveurs de la mer et de la montagne, mettant en avant un goût authentique de l'Alto Adige. L'expérience culinaire se déroule dans plusieurs salles distinctes, comme la spacieuse Stube Hans Stafler, qui dispose de sièges confortables et d'une grande fenêtre en saillie, ainsi qu'une salle à plafond voûté ornée de fresques médiévales et de fenêtres de style Renaissance. En été, les invités peuvent choisir de dîner dans le jardin romantique, entouré d'arbres anciens et de roses, offrant un cadre extérieur paisible. Le Gasthofstube Stafler sert également de lieu pour des célébrations privées, alliant ambiance historique et service attentionné. Le restaurant est reconnu par le Guide Michelin, Gault Millau et Gambero Rosso, soulignant son engagement en faveur de l'excellence gastronomique dans la région de l'Alto Adige.