Goesepitte 43

Goesepitte43 est un "bistronomie pour tous", proposant des plats contemporains avec le plaisir comme priorité. Le menu change chaque mois et est élaboré à partir de produits frais du marché, disponibles quotidiennement. Les convives peuvent explorer des itinéraires de saveurs variés à travers de multiples préparations. Le restaurant a été sélectionné par le Guide Michelin. La salle à manger est contemporaine et décontractée, avec un bar ouvert et une présentation centrale de vins. Un mur de mousse vivant décore l'entrée et certaines places offrent une vue sur le four à charbon Mibrasa. L'architecte d'intérieur Vincent Van Laere a conçu le concept, et l'espace inclut une petite terrasse. La cuisine suit une bistronomie française moderne axée sur le marché. Plusieurs plats sont finis dans un four à charbon Mibrasa pour développer des arômes purs et concentrés, aux côtés d'autres préparations. Jan Supply est le chef ; il a réalisé son propre concept de restaurant après des stages dans des cuisines étoilées au guide à deux étoiles, comme La Bastide de Saint‑Antoine et le Restaurant Girasol, ainsi que des postes dans plusieurs restaurants belges. Un établissement qu'il a dirigé, Deauville, a reçu la note de 15/20 dans le Gault & Millau. Les spécialités incluent des plats cuisinés au Mibrasa ; des présentations créatives de légumes ; du 'ceviche' de gambero rosso avec de l'avocat ; l'huître Mór irlandaise avec du foie gras ; et le dessert Crêpe Normande.