Henri Restaurant

Le restaurant Henri est situé au cœur de Viareggio, en Toscane, offrant un cadre chaleureux et élégant qui allie confort et luxe. L'endroit dispose de piscines stylées et de vues sereines sur la mer, créant une atmosphère relaxante pour les clients. L'orientation culinaire, dirigée par la chef Serena Prosperi, se concentre sur une cuisine italienne contemporaine qui équilibre tradition et touches innovantes. Le menu comprend des plats raffinés à base de fruits de mer et de viande élaborés à partir d'ingrédients de haute qualité, tels que les crevettes rouges XXL de Mazara del Vallo accompagnées de caviar Osetra et un risotto au safran, crevettes locales, sauce buffalo et or 24 carats. Le restaurant propose également des spécialités comme la rana pescatrice en croûte de bacon et la tartare de Fassona avec sauce velouté à la truffe et réduction de Barolo. La cave à vins d'Henri abrite des étiquettes prestigieuses telles que Sassicaia et Petrus, ainsi qu'une sélection de champagne raffinée. Le chef boulanger Simone Di Scalzo améliore l'expérience culinaire avec du pain artisanal et de la focaccia préparés à partir de farines toscanes biologiques utilisant un levain naturel lent. L'établissement familial, dirigé par le sommelier Henri Prosperi depuis 2021, combine une cuisine gastronomique avec d'excellents accords vins dans un cadre qui inclut également des expériences de plage privées au bord de la mer.