Restaurant
Restauration
Accès

Saint-Jean-de-Luz, 64500, France - H-D6737

Instincts

4.8
(388 avis)

28 maximum

Le mot du partenaire

Instincts est un restaurant bistronomique au cœur de Saint-Jean-de-Luz qui a ouvert en mars 2018. Il pratique une bistronomie française moderne et raffinée, mettant l'accent sur des plats créatifs et originaux qui marient le terroir local avec des préparations inventives. L'équipe est membre du Collège Culinaire de France, promeut la transparence dans l'approvisionnement et est référencée comme 'SÉLECTIONNÉE' par le Guide Michelin. La salle à manger est chaleureuse, conviviale et cosy, avec un cadre raffiné et confortable ; la salle principale peut accueillir jusqu'à 28 convives et peut être privatisée pour des occasions spéciales. Le restaurant travaille en étroite collaboration avec des producteurs et artisans locaux, privilégiant les produits de saison, locavores et les circuits courts, tout en mettant en avant des vins biodynamiques et naturels, des bières locales et des jus artisanaux. La carte change chaque mois et les menus de trois, quatre ou cinq plats varient en fonction des saisons et des arrivages des fournisseurs ; les menus sont choisis pour l'ensemble de la table. Les accords mets-vins se concentrent sur des sélections françaises, naturelles et biodynamiques. La cuisine est dirigée par le Chef Ugo Padovan, en collaboration avec sa partenaire Chloé Naud et leur équipe. Parmi les spécialités, on trouve le Foie Gras des Landes avec un condiment carotte & orange et de la sauge ; des poireaux pressés avec des algues nori et une crème de hareng fumé ; du poisson pêché à la ligne de Saint-Jean-de-Luz avec hollandaise au bergamote et croustillant à l’estragon ; de l'épaule de porc confite avec des épices, de la patate douce et du chou frisé ; un vacherin à la mangue & au fruit de la passion avec de la lime et de la vanille de Madagascar ; une poire pochée avec ganache au chocolat blanc et sponge aux pacanes ; et des fromages affinés (supplément).

Les caractéristiques

Restaurant

Restaurant

Accès

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Restauration disponible
Menu 4 Temps

Menu 4 Temps

set_menu — Two starters, main, dessert or cheese. Menu chosen for the entire table.
Wine pairing (4 glasses)

Wine pairing (4 glasses)

wine_pairing
Menu 5 Temps

Menu 5 Temps

set_menu — Two starters, fish, meat, dessert or cheese. Menu chosen for the entire table.
Menu du Jour (lunch, excluding weekends & public holidays)

Menu du Jour (lunch, excluding weekends & public holidays)

lunch_menu — Starter + main or main + dessert option at 28€.
Menu du Jour (lunch, full)

Menu du Jour (lunch, full)

lunch_menu — Starter, main, dessert at 32€.
Menu 3 Temps

Menu 3 Temps

set_menu — Starter, main, dessert or cheese. Menu chosen for the entire table.
Wine pairing (3 glasses)

Wine pairing (3 glasses)

wine_pairing
Wine pairing (5 glasses)

Wine pairing (5 glasses)

wine_pairing

Restauration

Bistronomique

Bistronomique

Français

Français

Saisonnier

Saisonnier

Questions fréquemment posées

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Smiling man with brown hair and a grey sweater, representing the Naboo team.

Questions fréquemment posées

Instincts se distingue par son ambiance unique et inspirante, idéale pour des événements professionnels. Cet espace propose des équipements modernes, un mobilier ergonomique et un design contemporain, favorisant la créativité et la productivité. En plus de cela, son éclairage naturel contribue à une atmosphère agréable pour les réunions.

Instincts est facilement accessible grâce à sa localisation centrale en France. Les transports en commun et les options de stationnement à proximité facilitent l'arrivée des participants. Que ce soit en voiture ou en transports publics, vous trouverez votre chemin vers cet espace sans difficulté.

Instincts peut accueillir jusqu'à 100 personnes, ce qui en fait un lieu idéal pour des séminaires, des ateliers ou des sessions de brainstorming. Les différents agencements de la salle permettent de s'adapter à vos besoins spécifiques, qu'il s'agisse de configurations en U, en théâtre ou en salle de classe.

Instincts offre une gamme de commodités adaptées aux professionnels, incluant une connexion Wi-Fi haut débit, des équipements audiovisuels modernes et des espaces de détente. Des services de catering peuvent également être arrangés pour vos pauses café ou déjeuners, garantissant ainsi une expérience fluide et sans souci.

La réservation d'Instincts est simple et rapide via le site de Naboo. Vous pouvez sélectionner les dates et heures souhaitées, ainsi que les options de configuration de l'espace. Un membre de l'équipe de Naboo vous contactera pour finaliser les détails et personnaliser votre expérience selon vos besoins.

Devis gratuit

Type d'évènement
Date

À partir de

74 EUR

HT/

pers

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