L'Incandescent

L'Incandescent, fondé en 2016 par Grégory et Marie Beauquis, est un restaurant de rôtisserie situé au 4 Faubourg Sainte-Claire, au cœur de la vieille ville d'Annecy. Le restaurant est spécialisé dans les viandes cuites au feu de bois ou à la broche, mettant en avant l'expertise de la rôtisserie française à travers un menu centré sur les volailles et les viandes rouges. Parmi les plats phares, on trouve le Poulet de Bresse et la côte de porc de Franche-Comté, soulignant des produits frais et de qualité issus de fermes locales. L'expérience culinaire est conçue pour le partage convivial, alliant saveurs traditionnelles et gourmandise pour créer des assiettes généreuses et savoureuses. L'Incandescent met en avant des producteurs locaux tels que le Domaine Jean Perrier & Fils, proposant des vins de Savoie comme la Mondeuse, le Gamay et le Pinot, ainsi que du fromage de chèvre frais de la Chevrerie de la Closette à Thônes. Le restaurant promeut également des vins moins connus pour compléter sa cuisine. Installé dans un espace chaleureux et authentique, avec le caractère de vieilles pierres et une petite cour extérieure, L'Incandescent invite les clients à profiter d'une atmosphère pittoresque et accueillante tous les jours de la semaine.