La Croix Blanche

La Croix Blanche, un restaurant gastronomique indépendant à Donnemarie‑Dontilly depuis 2009, adopte une approche saisonnière sincère : tous les plats sont préparés sur place et le menu évolue avec les produits du moment ; la cuisine équilibre modernité et respect des produits, en mettant l'accent sur le goût et la précision avec un service détendu et exigeant. Situé dans une ancienne auberge du XIXe siècle et relais de poste, il préserve une âme authentique et offre une expérience culinaire raffinée. Le chef régional privilégie les approvisionnements frais, locaux et saisonniers pour les formules fixes et à la carte. Référencé dans le Guide Michelin, l'équipe met en avant la régularité, la précision et la passion ; elle propose des formules saisonnières, un menu dégustation et des événements privés sur devis personnalisé. La salle à manger associe raffinement et atmosphère décontractée ; par beau temps, une terrasse lumineuse et calme offre des places supplémentaires ; l'ambiance est chaleureuse, intime et attentive. La cuisine française traditionnelle est entièrement faite maison, favorisant la clarté des saveurs et le respect des ingrédients, avec des préparations classiques rehaussées de touches contemporaines. Terrine de foie gras de canard maison ; gravlax de saumon, aneth et vodka ; noix de Saint‑Jacques ; filet de boeuf, mousseline de panais ; chou farci, cuisse de canard confite ; baba au rhum, mangue confite.