La Petite Maison de Cucuron

La Petite Maison de Cucuron est un restaurant étoilé Michelin, axé sur le marché, situé dans une maison de village du 19ème siècle sur la paisible Place de l’Étang à Cucuron, dans le Luberon. Les intérieurs affichent des boiseries cirées, des tomettes usées, des tapisseries et de vieilles gravures ; les invités choisissent une terrasse ombragée sous des platanes au bord de l'étang, une salle à manger historique à l'étage avec sept tables, un petit salon privé ou une table d'hôtes conviviale. L'ambiance générale est intime, élégante et chaleureuse, avec une attention portée aux détails d'époque et un service qui cultive des moments chaleureux et familiaux plutôt qu'un rituel formel. La cuisine est typiquement française, ancrée dans le terroir provençal et les produits de marché de saison, alliant technique traditionnelle avec des touches contemporaines et une insistance sur la générosité, la clarté des saveurs et un dressage précis. Les accords mets-vins sont essentiels et la cave possède plus de 500 références développées grâce à des liens étroits avec des producteurs et vignerons régionaux. Éric Sapet dirige la cuisine ; il a pris les rênes de la maison en 2007 après avoir été formé à La Tour d'Argent, La Maison Prunier, La Marée et auprès de Jacques Cagna, après avoir exercé en Ardèche et dans le Luberon. Il apporte des décennies d'expérience et une reconnaissance durable, y compris une étoile Michelin maintenue depuis 2009 et d'anciens scores élevés de Gault&Millau ainsi que des récompenses de l'industrie. La maison propose occasionnellement des menus thématiques (par exemple un menu aux truffes et morilles) et des plats spéciaux de saison tels qu'une offre de Pâques, et propose un Menu de la Maison, un menu communal de table d'hôtes et un pâté en croûte aux figues fraîches.