La Roche Le Roy

La Roche Le Roy à Tours occupe un élégant manoir du XVIIIe siècle qui a rouvert ses portes en 1986 et a été récompensé d'une étoile Michelin dans l'année sous les précédents propriétaires. La maison propose un vaste programme de vins d'environ 500 références, avec 4 500 à 5 000 bouteilles vieillissant dans la cave et environ cinquante vins disponibles au verre. Les salles à manger associent bois brut et pierre apparente à un décor moderne et épuré ; par temps clément, une terrasse intime ombragée et un espace de jardin bucolique accueillent les convives. La cuisine est française et 100 % maison, alliant techniques classiques et contemporaines avec un fort accent sur la saisonnalité et des notes florales, ancrées dans le terroir. Les plats sont élaborés de manière collaborative et de nombreux composants sont produits sur place ; un menu dégustation carte blanche met en valeur la créativité du chef. Maximilien Bridier, natif de Blois, qui s'est formé dès l'âge de 16 ans (CAP et brevet professionnel) et a acquis de l'expérience en Angleterre et en Suisse, a pris la direction du restaurant en 2016 et a dirigé une importante rénovation en 2024 pour élargir et affiner les espaces de restauration. Spécialités : ris de veau, homard, cuisses de grenouille, escargots ; pain cuit sur place (farines locales, fermentation de 48 heures) ; fleurs comestibles et herbes aromatiques du jardin sur place.