La Table de Michèle

La Table de Michèle est un restaurant intime et discret à Mulhouse. Son profil inclut une reconnaissance dans la presse avec des citations dans le Guide Michelin (Guide Rouge), le Bottin Gourmand et le Guide Champerard, reflétant une visibilité locale et nationale. Le restaurant propose des boîtes à emporter saisonnières pour des occasions spéciales. La petite salle à manger est stylée comme un chalet gourmand moderne, dominée par le bois naturel et un motif forestier ; la décoration crée une atmosphère accueillante, semblable à celle d'un chalet, qui complète la cuisine. Le service est discret, chaleureux et attentif, avec un personnel exclusivement féminin en salle. La cuisine suit une approche française moderne et créative, ancrée exclusivement dans des produits de saison, d'origine marché. Le menu inspiré par la nature combine des préparations axées sur les fruits de mer, le gibier et les légumes qui évoquent la forêt. Le restaurant est dirigé par la cheffe Michèle Brouet, qui est autodidacte. Sa cuisine est décrite comme sincère, instinctive et constamment renouvelée selon les inspirations du marché, reconnue pour son authenticité et sa finesse. Les spécialités incluent le carpaccio de Saint-Jacques ; la terrine de foie gras de canard français ; la côte de veau nourri au lait ; le filet de cerf des forêts locales ; les noix de Saint-Jacques poêlées avec du sésame et une bisque au parfum thaï ; et la dégustation végétarienne du jour.