La Table du Rouan

La Table du Rouan est le restaurant de l'hôtel familial Hôtel la Jamagne à Gérardmer, une escale gastronomique bâtie sur cinq générations d'hospitalité depuis 1905. L'offre de restauration fait partie de forfaits gastronomiques et d'arrangements de séjour à l'hôtel et a reçu une Assiette MICHELIN avec une distinction de deux couverts en avril 2024, l'inspecteur la décrivant comme une valeur sûre avec une cuisine de qualité. Le menu inclut des plats hommage qui rappellent l'histoire de la famille. Situé à l'intérieur de l'Hôtel la Jamagne à quelques pas du lac de Gérardmer et du centre-ville, le restaurant occupe un cadre convivial d'hôtel qui intègre un bar lounge, un spa et une piscine intérieure. La cuisine présente une cuisine française moderne fermement ancrée dans les saveurs régionales des Vosges avec parfois des références à d'autres régions comme la Provence ; les plats sont francs et frais, s'appuyant sur des produits locaux et des influences d'ailleurs. Julien Jeanselme dirige la cuisine et perpétue la tradition culinaire familiale. Les signatures incluent la terrine de montagne "Ernest Jeanselme" (nommée d'après un ancêtre qui a été étoilé en 1936), une soupe de poissons appréciée, des spécialités régionales des Vosges et des interprétations modernes de plats locaux.