La Table du Tillau

Niché dans les montagnes du Jura, Le Tillau offre une expérience de restaurant-hôtel haut de gamme. Son espace gastronomique, La Table du Tillau, propose une cuisine moderne élaborée par une brigade issue de prestigieuses cuisines étoilées au Michelin et dirigée par le chef du restaurant. L'établissement affirme son engagement envers la qualité par son adhésion au Collège Culinaire de France et son accréditation en tant que Restaurant de Qualité, et il a intégré le Guide Michelin en 2021. Le restaurant-hôtel cultive une atmosphère chaleureuse et conviviale au sein d'une ferme comtoise rénovée, ses chambres étant décorées avec raffinement et touches contemporaines. Un salon dédié offre un espace pour un repas bistronomique relaxant. La salle à manger et le salon traduisent clairement un mélange de tradition et de design contemporain. La Table du Tillau sert une cuisine moderne, inspirée des régions, qui allie les influences traditionnelles du Jura avec des techniques issues de cuisines étoilées au Michelin. Les plats s'inspirent des traditions locales du Jura et les menus saisonniers mettent en avant des producteurs et des produits régionaux sélectionnés avec soin. La vaste cave abrite des sélections régionales, ainsi que des grands crus exceptionnels et des millésimes rares provenant de grands terroirs. Des déjeuners bistronomiques sont proposés dans le salon en semaine.