Laghetto

Laghetto di Brusson, situé dans la vallée d'Aoste, détient la distinction Bib Gourmand de Michelin, reflétant son engagement envers la qualité et une cuisine authentique. Le restaurant met l'accent sur la cuisine traditionnelle avec un intérêt particulier pour les ingrédients de saison, provenant de la région, élaborant des plats qui mettent en valeur les saveurs naturelles de ce territoire. Sa cave à vin soigneusement sélectionnée propose des choix de la vallée d'Aoste ainsi que des étiquettes de célèbres vignobles italiens, offrant des accords réfléchis pour accompagner chaque repas. La salle à manger présente des panneaux en bois évocateurs et des poutres anciennes, créant une atmosphère chaleureuse et rustique qui équilibre intimité et élégance. Laghetto accueille les invités souffrant d'allergies grâce à des plats préparés spécialement et maintient des mesures rigoureuses pour minimiser la contamination. Le restaurant accepte les chiens, étendant ainsi son hospitalité inclusive aux invités à quatre pattes. Les plats signatures incluent des asperges avec de la crème verte et des petits pois, des tortellini délicats servis dans un bouillon chaud, une spécialité de riz noir, et une assiette de viande raffinée accompagnée de légumes de saison. Les desserts tels que la crème de baies fraîches, la crème au chocolat avec biscuits décorés, et un plateau de fromages, charcuteries et fruits complètent l'offre.