L'Attilio - Briollay

L’Attilio Briollay est le deuxième restaurant de son chef éponyme ; la cuisine se régale de produits locaux : légumes provenant du potager du domaine ; viandes, fromages et herbes de producteurs régionaux de confiance. Les plats raffinés du chef créent une expérience gastronomique ; la maison est sélectionnée par le Guide Michelin. Pour des occasions spéciales, l’équipe organise des événements gastronomiques sur mesure dans l’Orangerie baignée de lumière, avec un service de haut niveau et des menus personnalisés. Situé dans le Château de Noirieux, une résidence du XVe siècle à la périphérie d’Angers, entouré de neuf hectares de jardins et de bois. Les intérieurs présentent des tables habillées de blanc et de grandes fenêtres ; l’atmosphère est intime, calme et soignée, et une terrasse donne sur la vallée de la Loire. La cuisine est contemporaine, saisonnière et axée sur le marché, mariant l’héritage italien du chef avec une technique française moderne précise. Les offres comprennent des menus de dégustation de cinq et sept plats et le menu d'inspiration du marché hebdomadaire, disponible au déjeuner en semaine et le dimanche soir. Attilio Marrazzo — né à Naples, formé dans les meilleures maisons en Italie et en France. Les spécialités incluent le soufflé aux noisettes, la pâtisserie Saint-Honoré, le fondant au chocolat avec glace à la vanille, des raviolis faits maison farcis de homard bleu breton (à la manière de Thermidor), un plat signature de boeuf et un chariot de fromages généreux.