Lavandin - Château Les Oliviers de Salettes

Le Château Les Oliviers de Salettes est un hôtel de luxe et une destination gastronomique dans la Drôme Provençale, situé au milieu de 31 hectares de vignes, de prairies et de champs de lavande. La propriété occupe une résidence du XVIe siècle construite autour d'une tour médiévale et était autrefois une dépendance de la Commanderie de l'Ordre de Saint-Jean. Les 2 850 m² d'espace bâti comprennent un château, une bastide, un colombier et un spa, et propose un programme épicurien. Le domaine offre des vues panoramiques provençales, des terrasses, des piscines et des espaces intérieurs intimes avec cheminées. La décoration mêle des éléments architecturaux historiques à des ambiances de table soigneusement choisies et à des meubles singuliers pour créer une atmosphère élégante et détendue de campagne. La cuisine propose une gastronomie moderne dirigée par une équipe de deux chefs et est présentée comme une expérience culinaire raffinée avec une attention particulière portée aux accords mets-vins. Kevin Vaubourg et Lucille Routin dirigent le programme épicurien du domaine et leurs équipes. Les spécialités incluent un dîner gastronomique étoilé au guide Michelin, un petit-déjeuner drômois, des pique-niques dans les champs de lavande, des cocktails créatifs au bord de la piscine, des arts de la table raffinés, une sélection de vins soigneusement élaborée et des collaborations avec d'importants artisans locaux. Les installations de loisirs et de bien-être sur place comprennent deux piscines, un jacuzzi extérieur, un sauna, un hammam et une salle de fitness pour permettre des séjours alliant spa et restauration.