Le Médicis

Le Médicis est un hôtel familial et un restaurant gastronomique à Blois, géré par la même famille depuis 1973 et situé à quelques pas du Château de Blois et de la gare. Il possède une cave à vin de près de 250 références, propose des services de restauration d'entreprise et des plateaux-repas, et détient le label Loire à Vélo, avec un garage fermé pour dix vélos. Sa force réside dans une ambiance familiale chaleureuse, un chef expérimenté mêlant des inspirations internationales au terroir de la Loire, et une carte des vins qui complète le menu gastronomique. Les clients dînent sous une véranda lumineuse et dans des salles à manger chaleureuses et orientées vers la famille ; le restaurant peut accueillir environ 50 couverts et offre des salons privés pour des réceptions intimes ainsi que des espaces de séminaire dédiés. La cuisine applique des techniques françaises traditionnelles dans un style moderne ancré dans le terroir, enrichi par des influences récoltées lors de voyages à Chypre, à Moscou et dans les Caraïbes. Les menus vont de plats bistronomiques à des séquences de dégustation multi-services, avec des choix à la carte et des plats gastronomiques à emporter. Damien Garanger est le chef ; il est membre des Maîtres Restaurateurs, a été formé auprès de chefs étoilés et anime des ateliers culinaires. Les spécialités incluent Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray ; Ris de veau « cœur » rôti ; Demi-homard Breton décortiqué ; Noix de coquilles Saint-Jacques, velouté de chou-fleur ; et Filet de bœuf Wellington (sur demande / supplément).