Le Pim'Pi Bistrot

Le Pim'Pi Bistrot propose une cuisine de bistro moderne, réfléchie, généreuse et jamais lourde pour l'estomac. Le restaurant est reconnu dans le Guide Michelin (Sélectionné) pour sa cuisine moderne bien exécutée. Il offre une expérience gastronomique accessible et de haute qualité à Biarritz. La salle à manger est très conviviale, avec une ambiance amicale et informelle typique d'un bistrot de quartier. Le restaurant dispose de places en terrasse pour des repas en extérieur. Les plats sont contemporains et bien pensés ; ils sont généreux tout en restant légers. Les habitués se précipitent pour profiter de la cocotte de la semaine, le plat du déjeuner hebdomadaire qui change chaque semaine. Parmi les autres spécialités, on trouve un filet de sardine pressé avec des pommes de terre et un pied de porc, un navarin de joues de porc avec des légumes de saison, et un millefeuille praliné avec confit de rhubarbe et jus de fraise ; la cuisine suit une approche à petite échelle, axée sur la saison avec des variations hebdomadaires.