Le Restaurant des Isles

Le Restaurant des Isles est le restaurant de l'hôtel L'Hôtel des Isles, installé dans une ancienne villa de bord de mer de 1897, directement sur la plage de Barneville-Carteret. La cuisine fonctionne en circuits courts avec des producteurs de la Manche et s'approvisionne auprès des débarquements quotidiens au port de Barneville pour garantir fraîcheur et traçabilité. L'établissement a obtenu un Bib Gourmand par le Guide Michelin (noté le 9 février), reconnu pour sa qualité et son excellent rapport qualité-prix. Sa localisation est littéralement les pieds dans l'eau, avec des vues panoramiques sur la Manche et un bar donnant sur la mer ; un nombre intime de couverts garantit précision et attention à chaque assiette. L'établissement soutient des initiatives et des activités locales dans le Cotentin et se positionne comme une destination chaleureusement accueillante pour les loisirs et les événements de groupe. La salle à manger est cosy et chaleureuse, meublée de pièces inspirées de l'art déco et de fauteuils en velours sous un éclairage doucement tamisé, et une terrasse les pieds dans l'eau permet de déguster des boissons au coucher du soleil. La cuisine se concentre sur le terroir et est 100% faite maison, ancrée dans des produits locaux et de saison du Cotentin et de Normandie ; un menu volontairement court évolue chaque jour selon les arrivages des producteurs et les débarquements de bateaux au port local, favorisant des préparations généreuses et instinctives. Le Chef Damien Goguet a été formé aux côtés du chef étoilé Laurent Cesne et en 2016 a conduit un restaurant local à une distinction Michelin maintenue pendant cinq ans ; il continue de présenter des assiettes généreuses et authentiques qui marient terre et mer. Les spécialités comprennent le carpaccio de coquilles Saint-Jacques au yuzu et au wasabi ; la langoustine avec ris de veau en style vol-au-vent ; le magret de canard rôti avec poivre de Normandie et jus de mûre ; et le dessert Love Pistachio avec un cœur de cerise.