Le Tastevin

Le Tastevin occupe un beau manoir de 1899 dans le parc de Maisons-Laffitte, à quelques pas du château. Il propose plusieurs menus : un déjeuner d'affaires, un Menu Découverte de cinq plats et des événements de dégustation spéciaux. Un sommelier a sélectionné une cave de plus de 400 références provenant de toutes les régions françaises ; la maison offre un parking privé et un service attentif pour les occasions spéciales et est reconnue par le Guide Michelin et Gault & Millau. Les salles à manger présentent une décoration élégante et raffinée avec une cheminée traditionnelle. Par beau temps, les clients peuvent dîner sur une terrasse ombragée ou dans les jardins fleuris, plusieurs salons privés sont disponibles, et la maison conserve le charme de son architecture. La cuisine sert une cuisine française raffinée et classique modernisée avec une technique précise et une approche axée sur les produits de saison. La carte est fréquemment mise à jour pour célébrer les meilleurs produits de chaque saison, avec des menus mettant l'accent sur des ingrédients frais et de haute qualité, ainsi que des préparations généreuses et authentiques. Denis Rivoire, chef-propriétaire, a été formé en tant que pâtissier aux côtés de nombreux Meilleurs Ouvriers de France et chefs étoilés et, après une carrière en France, au Japon et aux États-Unis, est revenu pour diriger la cuisine. Les spécialités incluent Le Homard Bleu (ravioles de homard bleu), Les Noix de Coquilles Saint-Jacques (coquilles Saint-Jacques à la plancha), La Truffe Fraîche d'Automne (truffe fraîche), Le Pigeonneau Royal et Le Foie Gras de Canard (foie gras de canard, mi-cuit).