Léonie

Léonie est un bistrot convivial à Biarritz proposant une cuisine moderne et de saison dans le Pays Basque. La cuisine suit une philosophie de simplicité et d'authenticité, mettant l'accent sur la qualité des produits, l'équilibre des saveurs et le respect des saisons. Tous les produits sont sélectionnés selon leur proximité, leur qualité et leur fraîcheur, et le menu peut changer à court terme pour refléter la disponibilité des ingrédients. Le restaurant publie des formules de déjeuner hebdomadaires et prépare des menus dédiés pour Noël, la Saint-Valentin et le Nouvel An. Léonie est reconnue par le Guide Michelin avec une distinction Bib Gourmand pour sa cuisine moderne et son bon rapport qualité-prix. L'atmosphère est amicale et conviviale, avec des espaces de restauration intérieure informels. Les salles à manger favorisent des repas confortables et accessibles. La cuisine du moment définit une approche raffinée et contemporaine du bistrot français qui privilégie les ingrédients de saison, l'approvisionnement local et l'équilibre des saveurs. Les vins sont soigneusement sélectionnés pour compléter les plats et convenir aux palais exigeants. Parmi les spécialités, on retrouve : bavette d’aloyau grillée avec pommes duchesse et beurre maître d’hôtel ; pavé de cabillaud avec purée de carottes, chou-fleur, épinards et émulsion de coquillages ; café gourmand ; et clafoutis aux pommes, poires, coulis de caramel et glace à la vanille.