Locale Firenze

Locale Firenze est situé dans le palais historique Palazzo Concini à Florence, un palais du XIIIe siècle amélioré au XVIe siècle et restauré pour révéler des détails architecturaux d'origine. Le bâtiment conserve des fresques du XVIe siècle, des poêles en terre cuite et des caves datant de l'époque romaine, ainsi qu'une ancienne cuisine dotée d'un four du XIIIe siècle marqué par les Chevaliers de Santo Stefano. Le restaurant rend hommage à Bartolomeo Concini, une figure politique éminente durant l'ère des Médicis, reliant les convives à la riche histoire politique et culturelle de Florence. L'atmosphère combine l'héritage noble de la Renaissance avec une élégance moderne raffinée. Les invités expérimentent des plafonds fresqués et des intérieurs historiques tout en profitant d'un voyage immersif à travers le temps, encadré par l'architecture préservée et les anciennes caves sous le lieu. La cuisine de Locale Firenze présente une interprétation contemporaine et créative des traditions culinaires italiennes, mettant l'accent sur des ingrédients de saison. Le menu associe ces plats à une vaste sélection de vins et de cocktails italiens et internationaux. Le restaurant propose des menus de dégustation multi-services accompagnés de vin ou de cocktails, ainsi que des dégustations de vin animées par le sommelier en chef et des masterclasses de cocktails, enrichissant l'expérience sensorielle au-delà de l'assiette.