L'Olivier

L'Olivier est un restaurant à Munster. Le restaurant détient une étoile Bib Gourmand au Guide Michelin pour son bon rapport qualité-prix et sa qualité. L'offre de restauration comprend un menu enfant et des options de prix fixe distinctes pour s'adapter à différentes occasions. La cuisine propose une cuisine française moderne, axée sur des ingrédients frais et de saison, et une technique classique interprétée avec une présentation contemporaine. Le restaurant propose un menu de déjeuner au marché ainsi qu'une offre à la carte et en style dégustation le soir. Olivier Lamard est le chef ; son parcours inclut une formation dans des cuisines étoilées au Michelin, notamment La Nouvelle Auberge (Wihr-au-Val), La Table du Gourmet (Riquewihr) et auprès de Julien Binz avant d'établir son propre restaurant. Les spécialités incluent un strat de légumes d'hiver au safran d'Alsace et crème de raifort ; maki de truite fumée de la Pisciculture Hans-Perrin avec céleri, pomme et truffe ; foie gras de canard maison de la Ferme Puntoun avec chutney saisonnier ; côte de bœuf cuite à basse température avec sauce au Pinot Noir ; Poulette de Racan farcie au foie gras et sauce truffée ; et Dôme chocolat Inaya avec un cœur de mangue.