Louroc - Hôtel du Cap-Eden-Roc

Louroc est le restaurant du soir étoilé au Michelin de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, situé sur le légendaire domaine de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, une propriété historique de la Riviera fondée en 1870. L'établissement fait partie de l'offre culinaire de la propriété en bord de mer et combine une cuisine gastronomique étoilée au Michelin avec une philosophie méditerranéenne-provençale contemporaine et des relations d'approvisionnement direct avec des producteurs traditionnels. Des espaces de restauration fraîchement conçus créent une atmosphère détendue d'élégance intemporelle surplombant la Méditerranée, avec un cadre raffiné axé sur le soir. La cuisine présente une gastronomie méditerranéenne et provençale contemporaine qui garde les ingrédients naturels et entiers et les traite avec légèreté ; les menus reflètent des relations de longue date avec des producteurs traditionnels. Le chef exécutif Sébastien Broda dirige l'équipe culinaire de Louroc. Les spécialités incluent des dégustations gastronomiques le soir et des offres à la carte, un atelier de chocolat dédié produisant des chocolats de luxe faits main sous la direction du chef pâtissier Tarek Ahamada avec une brigade de neuf confiseurs, des pains artisanaux quotidiens, des viennoiseries et des gâteaux de la boulangerie de l'hôtel, ainsi qu'un restaurant en terrasse avec vue sur la mer et la piscine.