Maison Renard

Maison Renard est un restaurant gastronomique à Béthune. Chaque service est mis en scène comme un récit de cuisine moderne et émotionnelle afin de provoquer la surprise. Le bâtiment abritait auparavant l’établissement de Marc Meurin, étoilé de deux étoiles Michelin. La maison dispose d’un petit hôtel avec cinq chambres pour les invités et est une adresse sélectionnée par le Guide Michelin qui met l’accent sur le terroir local et les valeurs conviviales des Hauts-de-France. Installé dans une maison de maître rénovée, l'intérieur affiche de hauts plafonds et des teintes naturelles après la rénovation par Agathe Zlicaric. Trois salles à manger, une véranda d’hiver et des salons grands et petits créent une ambiance chaleureuse et détendue. La décoration combine des matériaux authentiques et des tissus régionaux avec un bar en bois réalisé par Théo Van Henis et un éclairage subtil pour produire une atmosphère intime et émotive. La cuisine propose des menus dégustation gastronomiques multi-services s'appuyant sur des produits locaux et le terroir régional, présentés sous forme de séquences de découvertes avec des accords de vin ou sans alcool ; les menus sont adaptés aux souhaits des invités. Sébastien Renard a acquis une reconnaissance lors de Top Chef et dirige Maison Renard ; il l’a ouverte pour apporter une cuisine de haut niveau à sa région natale. Spécialités : Menu 'La Clef' (dégustation à 3 plats) ; 'Le jeu de Clefs' (dégustation à 5 plats) ; 'La Clef de Sol' (dégustation à 6 plats) ; sélection de fromages locaux (La Prairie / Frères Bernard).