Ottolenghi

Ottolenghi Genève marque le premier restaurant Ottolenghi en dehors du Royaume-Uni, situé au sein du Mandarin Oriental, Genève. S'inspirant du restaurant londonien ROVI, il propose une expérience culinaire méditerranéenne qui place les légumes au cœur du menu, mettant l'accent sur la fermentation et la cuisson au feu. Les plats rendent hommage à l'héritage méditerranéen d'Ottolenghi tout en mettant en avant les produits suisses locaux, reflétant un engagement en faveur de la saisonnalité et de la durabilité. Le chef Maxime Martin, qui a été formé sous le chef exécutif d'Ottolenghi, Neil Campbell, et qui apporte plus de sept ans d'expérience au Mandarin Oriental, Genève, a insufflé à la carte une sensibilité suisse. Ensemble, ils ont élaboré une sélection de plats à partager qui célèbrent des saveurs authentiques et inventives ancrées dans la tradition méditerranéenne et les ingrédients locaux. L'intérieur, conçu par Alex Meitlis, présente une atmosphère chaleureuse et accueillante avec un grill central, des accents en bois naturel, des tons rouge foncé et des touches d'or doux. Des œuvres d'art personnalisées inspirées par Ivo Bisignano complètent l'espace, qui offre une vue sur le Rhône. Reconnu par Gault & Millau avec une note de 14/20 et par Falstaff avec 88/100 et deux fourchettes, Ottolenghi Genève figure parmi les meilleurs restaurants de la ville.