Parada de la Reina-Martina Bistró

Parada de la Reina-Martina Bistró in Plasencia, Spanje, begon in 2012 als een bescheiden café in het busstation en is uitgegroeid tot een opmerkelijke gastronomische bestemming. Het richt zich op een keuken die grenzen overschrijdt door lokale ingrediënten te combineren met internationale invloeden. Het keukenteam, gedreven door passie en professionaliteit, levert innovatieve gerechten die eters uitnodigen op onverstoorde culinaire reizen. De naam van het restaurant eert Martina, een grootmoeder wiens levensgeest de ethos van het bistro inspireert. De locatie behoudt de charme van een café in het busstation, terwijl het een goed onderhouden eetruimte en een gastvrije terras biedt, waar zowel reizigers als locals in een levendige omgeving samenkomen. Deze dubbele sfeer ondersteunt zowel convivialiteit als comfort tegelijk. De hoogtepunten van de menukaart zijn onder andere de Pomodoro confitado, een tomaat gevuld met geitenkaas en boleetolie; Fantasia y Mar, een mini-bouillon met gerookte zeebaars en mosselen; en La Migración del Pato, met Peking eend foie. De maandelijkse Jamonada Experience omvat vers gesneden Iberische ham door een erkende snijder, wat de diverse wijnlijst aanvult. Samen creëren ze een frisse, wereldwijde eetervaring die geworteld is in regionale trots.