Restaurant
Restauration
Accès

Detmold, 32756, Allemagne - H-D9015

Porte Neuf

4.9
(128 avis)

Certaines informations ont été traduites automatiquement.

Le mot du partenaire

Porte Neuf est un restaurant français moderne à Detmold dirigé par le chef Daniel C. Fischer. Son site web présente la philosophie de la cuisine en tant que métaphore musicale : la cuisine est comparée à la musique, les mélodies et les plats créent des émotions, et le Purisme, le Pathos, l'Artisanat et l'Esprit forment le quatuor qui sous-tend la cuisine. Le curriculum vitae de Fischer mentionne des stations au Franz Keller Schwarzer Adler et à l'hôtel Colombi à Fribourg (chacun noté d'une étoile Michelin), au restaurant Konstantin Filippou à Vienne (deux étoiles Michelin), au Bijou à Dublin et au restaurant Flurin à Glurns. La maison propose des menus de dégustation structurés, y compris le Menu Nexus, le Menu Nexus - Essence et le Menu Signature P9 ; des accords mets-vins et des accords sans alcool accompagnent les menus à des prix spécifiés, et le Menu Signature P9 est disponible exclusivement sur commande préalable. Le restaurant fonctionne sous Fischers Gastro & Deli GmbH, comme indiqué dans ses informations sur la confidentialité. La cuisine est française contemporaine avec une approche conceptuelle et expérimentale. La cuisine met l'accent sur le Purisme, le Pathos, l'Artisanat et l'Esprit comme principes directeurs. Parmi les spécialités, on trouve le bœuf Charolais avec caviar impérial et moelle osseuse ; le Pinie avec salsifis noir et yuzukosho ; le Kaisergranat avec gochujang et kinako ; les Agnolotti avec shiitake et Belper Knolle ; l'Iberico avec balsamique et lentilles Beluga ; et le Kimchi avec chocolat Ivoire et umeboshi.

Les caractéristiques

Restaurant

Restaurant

Accès

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Restauration disponible
Nexus Menu – Essence wine/non-alcoholic pairing

Nexus Menu – Essence wine/non-alcoholic pairing

wine pairing — Weinreise / Alkoholfreie Begleitung
Nexus Menu – Essence

Nexus Menu – Essence

tasting menu — AN ABSTRACT STUDY OF CONVERGENCE
Nexus Menu

Nexus Menu

tasting menu — AN ABSTRACT STUDY OF CONVERGENCE
Nexus Menu – wine pairing

Nexus Menu – wine pairing

wine pairing
P9 Signature Menu

P9 Signature Menu

tasting menu — Exclusively by pre-order

Restauration

Contemporain

Contemporain

Français

Français

Gastronomie raffinée

Gastronomie raffinée

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Questions fréquemment posées

Porte Neuf est un lieu moderne et élégant, idéal pour des événements d'entreprise. Il offre des espaces polyvalents pouvant être adaptés à divers types de réunions, séminaires ou conférences. Son design contemporain et ses installations de haute technologie garantissent une expérience professionnelle optimale.

Porte Neuf est facilement accessible grâce aux transports en commun. Situé à proximité des stations de métro et de bus, il est également desservi par des routes principales, ce qui facilite l'accès pour les participants venant de différentes parties de la ville. Un parking est également disponible sur place.

Porte Neuf peut accueillir jusqu'à 150 participants, offrant ainsi une flexibilité idéale pour des réunions de taille variée. Les espaces peuvent être configurés en fonction de vos besoins spécifiques, que ce soit en salle de classe, en théâtre ou en disposition en U, pour garantir le confort de tous.

Porte Neuf dispose de toutes les commodités nécessaires pour des événements professionnels, y compris un accès Wi-Fi haut débit, des équipements audiovisuels modernes et des espaces de pause café. Vous trouverez également un personnel dédié pour vous assister tout au long de votre événement, garantissant ainsi un déroulement sans faille.

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Devis gratuit

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HT/

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