Prada a Tope

Prada a Tope se trouve dans une maison de style régional entourée de forêt près de Treceño, en Cantabrie. Le restaurant et la posada se spécialisent dans la cuisine traditionnelle inspirée par des ingrédients locaux de saison. Les clients apprécient les cassolettes mijotées préparées au charbon de bois et les plats mettant en avant des champignons sauvages ramassés dans les forêts voisines. La cuisine utilise des techniques artisanales et des produits de marché, y compris des viandes rouges, des œufs de plein air et des légumes du jardin. Les espaces de restauration se composent de deux salles confortables : un espace intérieur rustique et une terrasse vitrée qui invite les clients à se détendre tout en profitant d'une vue sur le paysage naturel. Ce cadre tranquille complète la cuisine familiale, offrant une atmosphère conviviale pour partager des repas. Les plats signatures incluent des croquettes maison, des calmars avec oignons confits et aïoli à l'encre de seiche, des boulettes de poisson de saison, des champignons grillés et une gamme de cassolettes traditionnelles cuites dans des plats ferroviaires. Au-delà de la cuisine, Prada a Tope produit des vins biologiques, des liqueurs maison et des conserves artisanales sous sa propre marque. Le lieu propose également sept chambres bien équipées et des excursions de cueillette de champignons dirigées par des experts pour approfondir la connexion avec son environnement.