Quartopiano Suite Restaurant

Le restaurant Quartopiano Suite à Rimini propose un voyage culinaire créatif ancré dans la riche tradition de la Romagne, mettant en valeur des plats qui allient les ingrédients de la terre et de la mer avec un accent sur l'excellence locale. Le chef Silver Succi élabore des menus qui rendent hommage à l'histoire et à la grande richesse naturelle de la région, en insistant sur la qualité, la saisonnalité et l'approvisionnement durable des produits locaux tout en minimisant le gaspillage. Le chef Succi, formé auprès de chefs renommés tels que Vincenzo Cammerucci et Gualtiero Marchesi, est un pionnier d'un style de cuisine qui respecte les matières premières grâce à des temps de cuisson courts et à une présentation propre et élégante. Son approche marie tradition et innovation, offrant des expressions équilibrées, curieuses et créativement libérées dans chaque assiette. Les menus dégustation du restaurant mettent en avant des spécialités de poisson et de viande telles que la joue de veau braisée au Sangiovese et à la crème de chou-fleur, le mulet gratiné avec des fanes de radis et une sauce pil pil, et le carpaccio de sériole avec des haricots verts et jalapeño. Quartopiano propose également des services sur mesure tels que le traiteur, le banquet et des expériences de restauration privée sous "Silver at Home", étendant la haute cuisine au-delà du restaurant. Reconnu par le Guide Michelin pour sa cuisine créative à base de poisson et de fruits de mer, Quartopiano offre des repas immersifs qui célèbrent l'identité locale de la Romagne avec une saveur et un art mémorables.