Stirwen

Stirwen est un restaurant gastronomique situé au cœur du quartier Jourdan à Etterbeek, à Bruxelles, à proximité des institutions européennes. Il offre une expérience gastronomique calme et raffinée au milieu de l'agitation de la capitale, où la bonne nourriture résonne comme une douce mélodie. L'approche culinaire du restaurant se concentre sur une cuisine de saison, axée sur les produits, qui respecte la tradition tout en adoptant l'innovation et la créativité, résultant en des plats contemporains profondément ancrés dans leur terroir. Le menu met en avant des produits de saison de premier choix, incluant des gibiers tels que le lièvre à la royale, le filet de lièvre Arlequin, le filet de chevreuil et le canard colvert, ainsi que des spécialités de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques de Port-en-Bessin, des huîtres d'Isigny, et le Gambero Rosso. Dirigé par le Chef François-Xavier Lambory, Stirwen a obtenu une reconnaissance de Gault & Millau, avec Lambory nommé Jeune Chef de l'Année pour Bruxelles en 2022. Le cadre discret et élégant comprend une salle à manger privée adaptée pour des repas d'affaires confidentiels, des réunions diplomatiques, des séminaires et des événements familiaux. Stirwen propose également la privatisation complète du restaurant et des services de restauration sur mesure pour des occasions privées et professionnelles à domicile, dans des bureaux ou dans des ambassades.