SULT Cascais

SULT Cascais est un restaurant italien situé à Cascais, au Portugal, inscrit au Guide Michelin pour sa haute gastronomie. Il propose un menu qui fusionne la tradition culinaire italienne avec des ingrédients et influences portugais, créant ainsi une combinaison de saveurs unique. Parmi les plats signatures, on trouve le tartare de bœuf à la mode du Piémont avec des noisettes et du Grana Padano, le risotto à la 'Nduja et au poulpe grillé, et le ragù de cochon noir lentement cuit de l'Alentejo. Le restaurant propose des menus de dégustation de six ou huit plats, qui nécessitent une réservation à l'avance et offrent des accords de vins optionnels, soigneusement sélectionnés pour compléter chaque plat. L'espace de restauration est conçu avec sophistication et légèreté, offrant une atmosphère séduisante et confortable qui améliore l'expérience globale. La cuisine de SULT Cascais se concentre sur des plats italiens haut de gamme élaborés à partir de produits portugais locaux. D'autres spécialités incluent le chevreau accompagné de purée de patates douces et de brocoli grillé, la côtelette de veau panée avec des pommes de terre chaudes et une salade de roquette, des spaghetti aux palourdes inspirés des Spaghetti alle Vongole, et des arancini préparés avec de la saucisse Alheira et une crème de fromage Azeitão.