Tabisca London

Tabisca London apporte la cuisine italienne au cœur de la ville avec un menu qui met l'accent sur des ingrédients de qualité et un caractère régional. Les plats sont précis et réfléchis : pensez à des cèpes sautés associés à du lardo di patanegra et de la burrata faite à la main, ou à de l'nduja accompagnée de burrata fabriquée dans une ferme familiale. Il y a aussi une assiette de tomates cerises Pachino avec de la roquette sauvage, de la feta et des anchois cantabriques, qui montre que la cuisine n'hésite pas à puiser dans différents coins du garde-manger italien. La burrata apparaît plusieurs fois au menu, et pour de bonnes raisons : elle est considérée comme une spécialité de la maison plutôt qu'un simple ajout. Des options végétariennes sont disponibles, ce qui donne un peu de variété au menu. L'atmosphère du restaurant a une qualité romantique, ce qui en fait un choix solide pour des dîners d'affaires plus intimes où le cadre compte autant que la nourriture.